Sindicato realizou curso de processamento de aves   O Sindicato Rural de Torrinha e o Senar (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) realizaram em junho curso de Processamento Artesanal de Aves. Um grupo de 20 participantes aprendeu a transformar a carne de aves em embutidos e defumados, com técnicas artesanais para o consumo familiar.      Na parte teórica, foram abordados grupos alimentares, valor nutritivo, qualidade; preparação do local: higiene dos materiais, dos equipamentos e das pessoas que estão trabalhando com este processamento. Também foram ensinadas questões sobre o abate como a seleção do animal, sangria, tratamento das vísceras, dentre outros.      O grupo aprendeu a importância dos cortes para valorizar cada peça, como: carne para fazer o kibe, lingüiça toscana e a calabresa, salames, hambúrguer, entre outros pratos mais tradicionais, como o frango enrolado. A defumação foi um aspecto trabalhado a parte e que chamou bastante a atenção do grupo. O curso de preparação de alimentos teve uma carga horária de 24 horas, em três dias de realização, no salão do sindicato rural.